这些年，提到食品领域的热词，专业人士会自然而然地想到“植物基”食品。这个“植物基”被网红点名，被大众热议。当下，众多知名食品业巨头，中粮、伊利、蒙牛、雀巢、联合利华、农夫山泉、加多宝、维他奶等等，纷纷布局“植物基”产品。那么，“植物基”究竟是什么呢？今天就让我们从最基础的概念开始了解。 什么是“植物基”食品？植物基食品...

2023年3月15日到17日，由中国食品添加剂和配料协会(CFAA) 和中国国际贸易促进委员会轻工行业分会(CCPIT LIS)联合主办的FIC 2023即将开幕。FIC展（Food Ingredients China）在食品添加剂和配料业界的大力支持下，经过多年的培育和发展，已经成为世界知名、亚洲最大、国际化程度最高...

诺维信和科汉森将合并 本文转自：路透社 2022 年 12 月 12 日 由 Terje Solsvik 和 Nikolaj Skydsgaard 为路透社撰稿。 奥斯陆 ( 路透社 ) , 12 月 12 日， - 丹麦食品配料和酶制剂制造商 诺维信 ( 股...

关于转基因食品的检测方法，你知道多少？ 从 1996 年转基因作物开始进行大规模商业化以来，它在全球的种植面积迅速扩大，目前全球转基因作物种植面积已达 25 亿公顷，同时转基因...

对于烘焙行业来说，代糖产品算不上新生事物。国内代糖烘焙的发展虽十分缓慢但需求稳步提升。目前，市面上使用的代糖种类十分繁杂，主要包括木糖醇、赤藓糖醇、麦芽糖醇等。 ...