面粉是由小麦磨制而成，俗称白面，是北方人的主食之一，做馒头、饺子、面条都离不开面粉，也是我们制作烘焙的原材料，几乎每家都会保存一些面粉。但是面粉有个比较烦人的问题，一不小心就容易出现结块、吸潮、长虫、发霉等现象，尤其是在夏天，面粉在变质时会失去小麦特有的风味，还会使蛋白质质量降低，会给面包和点心制作带来不好的影响，还会引起我们健康问题，那么我们要怎样更好的保存面粉呢？
1.保存面粉防潮是最重要的。面粉会随环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量大，越加速面粉变质，湿度越小，储存的时间越长，已经开封的大包装的面粉，可以分装在多个密封袋隔绝潮气，每次取面后要挤出空气并密封。
2.避免阳光直射，温度高同样会缩短面粉的保质期，选择阴凉干燥的地方存放，面粉储存理想温度是18℃-24℃。
3.面粉容易吸附气味，所以不要靠近气味强烈的物质，容易引起串味，影响面粉品质和风味。
4.保存的环境要干净卫生，避免老鼠和蟑螂的污染，这也是必要的。
小贴士:
1.面粉可不是盐，囤久了品质会下降，一般面粉的保质期是6个月左右，密封保存得好也只有12个月的保质期。建议大家， 一次不要囤太多，根据家中的实际情况适量购买。
2.家里有过期的面粉也别急着扔掉，太浪费了，我们可以把它利用起来，当做清洁剂，比如清洗水果蔬菜、清洗餐具、清洗水龙头、油污的东西，效果非常不错。
1.保存面粉防潮是最重要的。面粉会随环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量大，越加速面粉变质，湿度越小，储存的时间越长，已经开封的大包装的面粉，可以分装在多个密封袋隔绝潮气，每次取面后要挤出空气并密封。
2.避免阳光直射，温度高同样会缩短面粉的保质期，选择阴凉干燥的地方存放，面粉储存理想温度是18℃-24℃。
3.面粉容易吸附气味，所以不要靠近气味强烈的物质，容易引起串味，影响面粉品质和风味。
4.保存的环境要干净卫生，避免老鼠和蟑螂的污染，这也是必要的。
小贴士:
1.面粉可不是盐，囤久了品质会下降，一般面粉的保质期是6个月左右，密封保存得好也只有12个月的保质期。建议大家， 一次不要囤太多，根据家中的实际情况适量购买。
2.家里有过期的面粉也别急着扔掉，太浪费了，我们可以把它利用起来，当做清洁剂，比如清洗水果蔬菜、清洗餐具、清洗水龙头、油污的东西，效果非常不错。