防腐剂
ε-聚赖氨酸盐酸盐
在食品中的应用
目前,ε-聚赖氨酸盐酸盐可应用于食品、饮料中,如蛋糕,糕点,快餐食品,黄油,沙拉酱,饮料,酒类,肉制品,罐头等。在不同类型食物的国家标准用量可参考。
保质期: 密封避光储藏24个月。
目前,ε-聚赖氨酸盐酸盐可应用于食品、饮料中,如蛋糕,糕点,快餐食品,黄油,沙拉酱,饮料,酒类,肉制品,罐头等。在不同类型食物的国家标准用量可参考。
食品分类号 | 食品名称 | 使用量(g/kg) |
04.0 | 水果、蔬菜、豆类、食用菌 | 0.30 |
06.02 | 大米及制品 | 0.25 |
06.03 | 小麦粉及其制品 | 0.30 |
06.04.02 | 杂粮制品 | 0.40 |
08.0 | 肉及肉制品 | 0.30 |
12.0 | 调味品 | 0.50 |
14.0 | 饮料类 | 0.20 |
保质期: 密封避光储藏24个月。
包装规格: 500g×20瓶/纸箱,20kg/纸筒,或按客户要求包装。
如需对产品进一步了解,可咨询公司销售人员。
规格参数-ε-聚赖氨酸
型号 | ε-PL٠HCl A | ε-PL٠HCl B | ε-PL٠HCl C |
ε-聚赖氨酸盐酸盐含量 (以干品计),w/% | ≥98.00% | ≥95.00% | ≥50.00% |
外观 | 奶油黄色至白色粉末 | ||
分子式 | [C6H12N2O٠ HCl] n(n=25-35) | ||
干燥减量,w/% | ≤8.00 | ≤8.00 | ≤8.00 |
pH(10g/L水溶液) | ≤2.5~5.5 | ≤2.5~5.5 | --- |
铅(Pb),mg/kg | ≤2.00 | ≤2.00 | ≤2.00 |
总砷(以As2O3计),mg/kg | ≤3.00 | ≤3.00 | ≤3.00 |
灼烧残渣,w/% | ≤2.00 | ≤2.00 | ≤2.00 |
菌落总数,CFU/g | ≤10.00 | ≤10.00 | ≤10.00 |
大肠菌落,MPN/100g | ≤30.00 | ≤30.00 | ≤30.00 |
沙门氏菌,/25g | 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 |