增稠稳定剂

卡拉胶

卡拉胶

产品类别:增稠稳定剂

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  • 产品描述
  • 产品参数
卡拉胶

产品简介:
卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶。由于其中硫酸酯结合形态的不同,可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。

产品性状
卡拉胶是白色或者浅褐色颗粒或粉末。无臭或微臭。口感粘滑,溶于约80℃的水,形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动的溶液。

产品用途:
卡拉胶在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等。

包装规格:25KG/袋
 
贮存要求:常温干燥,密封保存
 
保质期:   24个月
 

如需对产品进一步了解,可咨询公司销售人员。

规格参数-卡拉胶

序号项目标准
1
外观
精品粗品
淡黄色至黄色流动性粉末
2干燥失重 %≤12.010.0
3粒度 %--90% 过120目
4硫酸酯 (以SO42计)%-15-40
5粘度  mPa.s≥5
6总灰分 %-15-40
7凝胶强度 (Kcl) g/cm2≥1300500
8PH值-8.0-11.0
9透明度 (T) %≥79-
10酸不溶灰分 %≤1
11砷含量 (As) mg/kg≤3
12铅含量 (Pb) mg/kg≤5
13汞含量 (Hg) mg/kg≤1
14镉含量 (Cd) mg/kg≤2
15菌落总数 CFU/g≤5000
16大肠菌群 MPN/100g≤30
17霉菌和酵母菌 CFU/g    ≤300
18大肠杆菌 CFU/g-不得检出
19沙门氏菌 CFU/g-不得检出


本产品符合《GB1886.169-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 卡拉胶》的要求。